1. Клавария бледно-бурая. О том, что эти похожие на коралл веточки на самом деле являются вкусными пахучими грибочками, годными и в засолку, и на жаркое – мало кто догадывается. Впрочем, это и к лучшему: клавария – редкий вид, занесенный в Красную Книгу Челябинской области и собирать ее запрещено.​

2. Клавариадельфус пестиковый, или рогатик. На вид – типичная поганка, к которой и подойти страшно, морщинистая и бурая. Грибок пугает туристов в Ильменском заповеднике, на Таганае и Зюраткуле, на горе Малый Иремель. В некоторых определителях он отмечен как несъедобный, и крупные экземпляры (а в высоту он достигает 20 см.), действительно, есть нельзя: они очень горькие. Но молодые грибки вполне годятся в суп. Впрочем, за попытку полакомиться рогатиками можно крупно поплатиться: этот невзрачный грибок также включен в Красную книгу.

3. Рамария разделенная. Проглядывающие из-под опавшей листвы ветвистые ярко-желтые веточки выглядят, как заблудившиеся кораллы, или забредшую с чьего-то огорода цветную капусту. На вкус они, как говорят старые грибники, напоминает креветки или курицу, в зависимости от способа приготовления. Этот вид также занесен в Красную Книгу, так что собирать его категорически не рекомендуется. Но полюбоваться – пожалуйста!
 

4. Ежовик ... Читать дальше »